Святковий стіл важко уявити без салатів, але традиційні “Шуба” та “Олів’є” вже трохи приїлися. Тому господині хочуть урізноманітнити меню чимось особливим. Ми зібрали п’ять оригінальних салатів, які точно здивують гостей і стануть новими улюбленцями святкового застілля.
“Морська перлина” — шаровий салат, який підкорює з першої ложки. На дно салатниці треба покласти 200 грамів готового рису. На нього викладається пів банки консервованої кукурудзи. Далі йде 250 грамів подрібненого копченого лосося. Зверху розподіліть 150 грамів будь-якого тертого твердого сиру, а на завершення — 2 дрібно порізаних авокадо, скроплених лимонним соком. Кожен шар змащуємо легким майонезом. Прикрасити салат можна червоною ікрою.
Якщо хочете легкий та простий салат, який вразить смаком, то радимо “Цитрусовий бриз”. Він складається з 300 грамів відвареної індичої грудки, нарізаної кубиками, та 2 апельсинів. Щоб салат було приємно та зручно їсти, з цитрусових беріть лише філе. Тобто апельсин потрібен без плівок, які є всередині. Також до салату додається 100 грамів журавлини та 50-70 грамів гарбузового насіння. Заправляється все сумішшю оливкової олії та апельсинового соку.
Ще один цікавий шаровий салат має назву “Грибна поляна”. Починаємо з шару 400 грамів посмажених печериць, порізаних скибочками. На них вкладаються 3 відварені картоплини, потерті на крупній тертці. Далі йде шар з 2 цибулин, обсмажених до золотистого кольору. Завершуємо 200 грамами тертого сиру. Оскільки частина інгредієнтів смажиться, то краще промащувати шари не майонезом, а грецьким йогуртом. Декор — зелена цибуля та горіхи.
Також замість майонезних салатів можна приготувати “Середземноморську мрію”. Просто змішайте разом 250 грамів відварених креветок, 200 грамів розрізаних навпіл чері та 150 грамів сиру фета. Також в салат треба дрібно нарізати одну червону цибулину та додати свіжий огірок. Середземноморського акценту страві також додають маслини без кісточки. Залежно від інтенсивності смаку їх треба додати 50-100 грамів. Заправляється цей салат сумішшю оливкової олії з бальзамічним оцтом. Також можна додати прованських трав.
Ці салати гарно зберігаються в холодильнику до 12 годин, тому можете готувати заздалегідь. Але “Цитрусовий бриз” краще заправляти перед подачею, щоб інгредієнти залишалися свіжішими. А ось шаровим салатам постояти 1-2 години, щоб смаки повністю розкрилися.
