Я зазвичай, люблю готувати котлети з курки з підливою, тільки в такий спосіб. Якщо ви ще так не готували, рекомендую приготувати, навіть не рекомендую, а наполягаю. Інакше котлети з курки Ви вже не захочете готувати.
Інгредієнти:
- фарш курячий -900 г
- сіль -1 ч.л.
- яйце -1 шт
- цибулина -1 шт
- батон -4 скибочки
- чорний перець – за смаком
- майонез чи сметана -3 ст.л.
- сметана або вершки -200 мл
Приготування:
Беремо курячу тушку, відокремимо стегенця і курячу грудку, тепер від стегенця відокремлюємо кісточку. У мене вийшло м’ясного філе 900 грам, хліб 4 скибочки, заллємо водою і залишимо набухати. М’ясо перекрутимо на м’ясорубці, відразу ж прокрутимо хліб, попередньо віджавши його від вологи та цибулину.
Тепер розбиваємо 1 яйце (за бажанням, можете не додавати), додаємо 1 ч.л. солі, чорний перець, додаємо 3 ст. лмайонезу чи сметани. Все добре перемішуємо ложкою. Фарш готовий.
Беремо сковорідку, наливаємо олію, розігріваємо. Столовою ложкою беремо фарш і кладемо на розігріту сковорідку, надаємо форму. Смажимо з двох сторін, не потрібно доводити їх до готовності, наша мета їх злегка підрум’янити, тому достатньо буде з кожної сторони по 1 хвилині.
Так обсмажується весь фарш.
Беремо глибоку сковороду, я беру вок фірми талер. Він у мене діаметром 30 см.
Кладемо котлети, одразу додаємо сметану 200 грамів у мене домашня, можна замінити на магазинну сметану або краще вершки.
Тушкуємо котлети на невеликому вогні 15 мнут. Поки котлети готуються ми приготуємо гарнір, у мене сьогодні спагетті.
Подаємо котлети з гарніром. Ніжні, м’які та дуже дуже смачні.
