Багато господинь додають у фарш для котлет хліб, замочений у молоці. Хтось робить це для смаку, а хтось – для економії. Хай там як, але насправді існує набагато простіший та цікавіший варіант зекономити на приготуванні такої популярної закуски.
Кулінари радять використовувати варену моркву та картоплю для приготування котлет. Овочі допоможуть зменшити кількість фаршу, який ви використовуєте, але об’єм котлет буде збережено. Крім того, така страва вийде значно кориснішою.
Рецепт котлет із морквою
Для приготування котлет із морквою вам знадобляться наступні продукти – 3-4 морквини, 3-4 картоплини, 400 грамів фаршу, 2 цибулини, дрібка солі, а також улюблені спеції. Крім того, потрібна рослинна олія для смаження котлет та сметана для красивої і смачної подачі.
Для початку потрібно зварити картоплю та моркву, не очищуючи її від шкірки. Наступним кроком дайте овочам охолонути, а потім зніміть з них шкірку. Натріть овочі на тертці або розімніть за допомогою виделки. Змішайте овочеву масу з фаршем і добре відбийте.
Після цього дрібно наріжте цибулю, викладіть її у фарш. Туди ж додайте сіль та перець, улюблені спеції. Перемішайте масу до однорідності та дайте їй відпочити протягом 10-15 хвилин. Після цього ви можете братись до безпосереднього приготування закуски.
Розігрійте олію на сковорідці, сформуйте вологими руками котлети, викладіть їх на пательню та смажте з обох сторін до золотистої скоринки. Після цього зніміть закуску з вогню, перекладіть на паперовий рушник, аби позбутись від зайвої олії. Готові котлети подавайте до столу з часниковим соусом, сметаною або грецьким йогуртом. Вони ідеально доповнять страву.
