Якщо ви любите готувати вишукані страви, то сирні супи мають стати для вас цікавим відкриттям. Завдяки особливій текстурі та смаку така перша страва виходить надзвичайно цікавою. Приготувати суп просто.
Які продукти потрібно підготувати
- півкіло курячого філе;
- 2-3 стебла селери;
- 400 г сиру (ідеально підійде чеддер);
- цибулина середнього розміру;
- 1 морква;
- 1-1,5 літра бульйону (краще брати курячий);
- дві часточки часнику;
- півлітра нежирного молока;
- трохи броколі (близько 100 грамів);
- сіль та спеції на розсуд;
- 4 ложки пшеничного борошна.
Як готувати
Насамперед філе потрібно помити, підсушити, обробити сумішшю прянощів і солі, а після обсмажити до готовності на добре прогрітій сковороді.
Потім потрібно відправити курку на тарілку до остигання.
В окремому глибокому сотейнику спочатку потрібно обсмажити цибулю, а потім додати моркву. Трохи згодом вводиться подрібнена селера. За 1 хвилину до готовності овочів варто додати часник, пропущений через прес.
Борошно прожарюється на окремій сковорідці до зміни кольору, а потім вводиться до засмаження. Вливаємо молоко та перемішуємо масу.
Потім вливаємо курячий бульйон і знову перемішуємо компоненти. Сир потрібно подрібнити за допомогою терки та ввести в суп.
Далі залишиться пропустити відварену броколі через блендер і відправити в сотейник. На даному етапі суп потрібно посолити та приправити.
Наприкінці додаємо обсмажену курку, нарізану на шматочки.
