Рис належить до круп, які найпростіше готувати. Тільки псує враження сірий колір, який він набуває після приготування. Зерна також можуть втратити колір, форму. Та й загалом виходить рисова маса, а не крупа. Це можна виправити за допомогою оцту.
Подробиці
Кулінари з досвідом знають секрет приготування білосніжного рису. На 1 л води додають 1 ч.л. оцту. Це може бути як спиртовий, так і яблучний. Проте перший варіант несе в собі менше ризиків змінити присмак.
З оцтом рис стає білішим. Це доведено. А ще він стає розсипчастим. Тільки пам’ятайте, що перед приготування крупу потрібно ретельно промити, а в процесі варіння не перемішувати. Окрім того, підкислена вода не дасть зернам склеїтися.
Є також альтернативний варіант заміни оцту. Мова йде про лимонний сік. Вистачить буквально 1 ч.л. Тепер ваш рис завжди буде білосніжним та апетитним на гарнір.
