Люблю готувати цей лимонний пиріг за 15 хвилин, який одразу тане в роті! Ваші близькі будуть у захваті від такої випічки. Рецепт цього торта нікого не залишить байдужим.
Інгредієнти:
Пудинг:
- 1 яйце
- 50 г цукру
- щіпка солі
- 20 г крохмалю
- цедра 1 лимона
- сік половини лимона
- 200 мл молока
- 25 г вершкового масла
Тісто:
- 3 яйця
- 150 г цукру
- щіпка солі
- 10 г ванільного цукру
- 150 мл олії
- 50 г сметани
- 250 г борошна
- 15 г розпушувача
- сік половини лимона
- підсмажений мигдаль за бажанням
- цукрова пудра
Приготування:
Пудинг:
Змішую яйце з цукром, сіллю та крохмалем. Додаю цедру та сік лимона, вливаю молоко і перемішую. Ставлю варитись, постійно помішуючи, до загустіння.
Забираю крем з плити, додаю вершкове масло і перемішую до однорідності. Накриваю харчовою плівкою в контакт та залишаю охолоджуватись.
Тісто:
Змішую міксером яйця з цукром, сіллю, ванільним цукром. Додаю олію перемішую міксером. Додаю сметану і знову перемішую. Всипаю борошно і розпушувач, перемішую лопаткою. В кінці додаю сік лимона і перемішую.
У форму 18 на 26 см викладаю тісто. Крем перекладаю у кондитерський мішок і малюю сіточку. Випікаю в розігрітій духовці до 180 градусів 40 хвилин. За бажанням можна посипати зверху підсмаженим мигдалем.
Прикрашаю цукровою пудрою, смачного!
